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Nos spécialités
Plat du jour
11

Menu midi – selon marché
Sauf week-end et jours fériés

Plat & Dessert du jour
16

Menu midi – selon marché
Sauf week-end et jours fériés

Menu Lyonnais
25

1 Entrée + 1 Plat + 1 Fromage ou 1 Dessert

Spécialités lyonnaises
à la carte

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Menu Lyonnais

Menu à 25 € avec au choix :
1 Entrée + 1 Plat + 1 Fromage ou 1 Dessert

ENTREE

Terrine de poisson
Saucisson brioché
Caillette aux herbes
Terrine de Mère Rosa

PLAT

Tête de veau & Sauce gribiche
Saucisson & Pommes vapeur
Rôti de porc & Gratin dauphinois
Filet de porc & Lentilles vertes
Saucisson & Lentilles vertes
Volaille rôtie & Pomme de terre poêlée
Quenelle Brochet & Sauce écrevisses
Boudin noir & Deux pommes poêlées

FROMAGE ou DESSERT

Cervelle de Canuts
Demi Saint Marcelin
Part de Brillat Savarin
Fromage blanc à la crème

OU

Crème brûlée
Tarte Praline & Crème vanillée
Tarte aux pommes & Crème vanillée
Moelleux au chocolat & Crème vanillée

Spécialités Lyonnaises à la carte

Oeufs en meurette
9 €
Oeufs pochés, sauce vigneron (base vin), oignons, lardons, champignons
Caillette aux herbes & Toasts
8 €
Petite caille en terrine, pains toastés aux herbes fraiches dorées au four
Salade lyonnaise
9 €
Salade verte, oeuf poché, lardons, croutons, sauce vinaigrette
Terrine de la Mère Rosa & Toasts
9 €
Foie d’oie, foie de volaille, viande de porc, pains toastés aux herbes fraiches dorées au four
Terrine de poisson & Toasts
9 €
Poisson frais selon marché et arrivage (pêche responsable),pains toastés aux herbes fraiches dorées au four
Assiette Lyonnaise de charcuterie
9 €
Jambon cru, rosette, terrine maison (viande selon marché), accompagnés de pains toastés aux herbes fraiches dorées au four
Saucisson brioché
8 €
Véritable saucisson nature à cuire lyonnais enveloppé dans une brioche
Tête de veau & Sauce gribiche
16 €
Viande de tête de veau 100% français, pommes de terre, sauce gribiche (mayonnaise maison, herbes fraiches)
Volaille rôtie & Pommes de terre
15 €
Pièce de volaille (quart cuisse), pommes de terre poêlées
Rumsteck & Pommes de terre
16 €
Pièce de boeuf (partie la plus noble) à la façon lyonnaise, pommes de terre poêlées
Quenelle Brochet/Sauce écrevisse
16 €
Soufflé de chair de poisson (brochet), sauce d’écrevisses décortiquées
Saucisson pistache & Lentilles
16 €
Véritable saucisson lyonnais à cuire à la pistache servi chaud, lentilles vertes de France
Saucisson pistache & Pdt vapeur
16 €
Véritable saucisson lyonnais à cuire à la pistache servi chaud, pommes de terre vapeur
Boudin noir & Deux pommes
15 €
Boudin noir de porc, pommes de terre, pomme (fruit)
Filet de porc & Lentilles vertes
16 €
Piece de porc, lentilles vertes
Andouillette fraise de veau & Pdt
16 €
Pièce de veau 100% français et ses pommes de terre poêlées
Cervelle de Canuts
6 €
Fromage blanc frais, fines herbes
Part de Brillat Savarin
7 €
Demi Saint Marcelin
6 €
Fromage blanc à la crème
5 €
Fromage blanc coulis fruits rouges
6 €
Crème brûlée
7 €
Tarte aux pommes/Crème vanille
7 €
Tarte Praline/Crème vanille
6 €
Dessert glacé aux Quatre saisons
10 €
Moelleux chocolat/Crème vanille
6 €
Vacherin glacé pêche de vigne
11 €
Dame Montmirail blanc
32 €
100 % Viognier. Nez expressif de pêche blanche. Cuvée de caractère. Vendange manuelle. Côte du Rhône. Bouteille 75cl
Meursault blanc
43 €
Longueur en bouche. Note aromatique d’exception. D Jobard-Morey. Bourgogne. Bouteille 75cl
Les Viguiers Ortas Rasteau AOP
24 €
Rosé : 65 % grenache noir, 25 % Cinsault, 10 % Syrah. Robe saumonée. Fruité avec une finale légèrement poivrée. Age moyen des vignes 20/25 ans. Côte du Rhône. Bouteille 75cl
Signature Gigondas rouge
32 €
Riche. Harmonieux. Notes des baies sauvages, de poivre en grain, de truffe pilée. Côte du Rhône. AGP Bouteille 75cl
Vieilles Vignes rouge
16 €
Double cépage Granache – Syrah. Puissance et finesse. Note fruits rouges. Vin sobre. Côte du Rhône. AVC Bouteille 75cl
Bourgogne rouge
25 €
100 % Pinot Noir. Harmonieux. Long en bouche. Château de Cercy. Beaujolais. AOC Bouteille 75cl
Brouilly rouge
29 €
100 % Gamay. Harmonieux. Long en bouche. Château de Cercy. Beaujolais. AOC Bouteille 75 cl

La liste des vins est une sélection de nos meilleurs crus. Vous retrouverez dans notre bouchon une sélection plus large de boissons froides, chaudes, d’apéritifs, de digestifs et de bouteilles ou verres de vin blanc, rosé et rouge. 

Le Caveau des Gourmands est soucieux de vous offrir une cuisine de qualité. Raison pour laquelle nous choisissons des produis frais uniquement de saison et selon le marché local.

Tous nos poissons sont choisis en fonction de l’arrivage, de leur fraicheur et sont issus de la pêche responsable (pêche durable).

Toutes nos pièces de veau, de porc et de volaille sont 100% françaises (race, naissance, élevage) et le découpage se fait à notre bouchon.

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